Ensalada caprese sobre colchón de lechuga

Ingredientes para hacer la ensalada caprese sobre colchón de lechuga 

un puñado de hojas de lechuga (para cubrir la base de la ensaladera)
5 ó 6 boconccini ("bocaditos") de muzzarella fresca
7 u 8 tomates cherry
5 ó 6 hojas de albahaca fresca grandes
aceite de oliva
sal
semillas varias ( sésamo,  girasol, lino...)

Cómo preparar la ensalada caprese sobre colchón de lechuga 

En primer lugar limpiaremos perfectamente la lechuga y los tomatitos. Cortaremos la lechuga de la manera que más nos guste ( yo la corté sin usar el cuchillo para evitar que se oxide y en trocitos medianos) y la dispondremos como base de la ensaladera. Cortaremos los tomatitos y las bolitas de queso muzzarella por la mitad y las distribuiremos por encima.

Cortaremos en juliana las hojas de albahaca fresca y repartiremos por encima.

Para finalizar esparciremos las semillas sobre la ensalada y verteremos un chorro de aceite de oliva virgen ( quien tenga) y sal al gusto. ¡ Y ala! ¡ A comer! Una ensalada rápida de hacer, fácil y riquísima donde las haya.