Tortilla de patatas "light"

Ingredientes para hacer la tortilla de patatas "light" (6 porciones aproximadamente)

4 patatas medianas
5 ó 6 huevos
1 cebolla mediana
aceite de girasol o de oliva
sal

Ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos

Ingredientes para hacer la ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos

200 gr de garbanzos cocidos
200 gr de arroz en seco
1 cebolleta
75 gr de frutos secos variados ( almendras, piñones y nueces)
30 gr de semillas de girasol y sésamo
cebollino picado
aliño de naranja

Aliño de naranja

Ingredientes para hacer el aliño de naranja 

zumo de 1 naranja
ralladura de 1/2 naranja
1 diente de ajo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de vinagre balsámico de Módena o aceto
2 cucharadas de aceite de oliva

Gominolas caseras

Ingredientes para hacer gominolas caseras

85 gr de gelatina de sabor
20 gr de gelatina neutra
300 gr de azúcar
200 ml de agua (o zumo o leche)

Gazpacho andaluz

Ingredientes para hacer gazpacho andaluz

1 kg de tomates maduros
1/2 pepino
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
2 rebanadas de pan duro
aceite de oliva ( a gusto)
vinagre ( a gusto)
sal
pimienta negra molida