Longaniza con tomate "Tomatá"

Ingredientes para hacer longaniza con tomate (para 4 personas)

1/2 kg de longaniza
1/2 kg de tomate rallado
1 cebolla
3 ó 4 ajos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 hojas de laurel
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
pimentón picante

Pizza enrollada

Ingredientes para hacer una pizza enrollada 

1 masa de pizza casera
2 cucharadas de tomate frito
5 lonchas de queso fundente
5 lonchas de jamón
125 gr de bacon ahumado
125 gr de muzzarella fresca
1 cebolla pequeña
4 ó 5 champiñones
100 gr de queso emmental rallado

Cebolla caramelizada

Ingredientes para hacer cebolla caramelizada

2 cebollas
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal

Mejillones en escabeche

Ingredientes para hacer mejillones en escabeche (para 4 personas)

250 gr de mejillones
100 ml de aceite de oliva
100 ml de vinagre de vino
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo

Tubos de calamar a la plancha

Ingredientes para hacer tubos de calamar a la plancha (para 2 personas)

4 ó 5 tubos de calamar medianos
1/3 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo deshidratado
1 cucharadita de perejil deshidratado
1 cucharadita de romero deshidratado
sal
pimienta negra molida

Langostinos a la plancha

Ingredientes para hacer langostinos a la plancha (para 2 personas)

1/2 kg de langostinos
sal gruesa
aceite de oliva

Magdalenas de leche condensada

Ingredientes para hacer magdalenas de leche condensada (16-18 unidades aprox.)

400 ml de leche condensada
2 huevos grandecitos
240 gr de harina
16 gr de levadura estilo royal
150 gr de mamantequilla
buttercream de toffee para decorar (opcional)

Fideos a la cazuela con cerdo

Ingredientes para hacer fideos a la cazuela con cerdo (para 4 personas)

1/2 kg de carne de cerdo (yo usé cabeza de lomo)
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
200 gr de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
400 gr de fideos gruesos
8-10 almendras
aceite de oliva
azafrán
1 cucharada de perejil fresco picado
pimienta negra molida
sal

Merluza con mayonesa al horno sobre colchón de patatas

Ingredientes para hacer merluza con mayonesa sobre colchón de patatas (para 4 personas)

4 ó 5 patatas
1 kg de merluza aproximadamente
1 cebolla
sal
pimienta negra molida
pan rallado ( cantidad necesaria)
mayonesa