Brótola con crujiente de nueces al horno

Ingredientes para hacer brótola con crujiente de nueces al horno (para 4 personas)

800 gr de brótola
2 claras de huevo
100 gr de nueces
zumo de 1 limón
sal
pimienta negra molida

Canelones integrales caseros rellenos de verdura

Ingredientes para hacer canelones integrales caseros rellenos de verdura  (para 4 personas)

Para hacer la masa

2 huevos
200 gr de harina integral
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
agua (cantidad necesaria)

Para hacer el relleno

200 gr de espinacas
200 gr de calabaza
2 zanahorias medianas o 1 grande
2 dientes de ajo
2 cebolletas medianas o 1 grande
1 cebolla
2 cucharadas de harina
400 ml de leche
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
nuez moscada

Para montar los canelones

relleno
100 gr de queso azul
8 láminas de canelones integrales caseros
8 lonchas de jamón cocido
300 gr de salsa de tomate

Pastel de carne al estilo fajitas mexicanas

Ingredientes para hacer el pastel de carne al estilo fajitas mexicanas

500 gr de patatas
600 gr de carne de ternera
75 gr de mantequilla + 2 cucharadas
100 gr de champiñones
200 de queso para fundir (estilo emmental, pategras...)
350 ml de nata para cocinar o crema de leche
1 cebolla
50 gr de patatas fritas estilo paja
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa inglesa o salsa perrins
1/2 cucharada de maicena
1/2 cucharada de pimentón
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
perejil

Tarta salada de espinacas y quesos

Ingredientes para hacer tarta salada de espinacas y quesos (para un molde de 22 cm)

Para hacer la masa

500 gr de harina de todo uso
1 cucharada a ras de sal
1 huevo
100 ml de aceite de oliva
200 ml de agua

Para hacer el relleno

500 gr de espinaca hervida
500 gr de requesón o ricotta
150 gr de queso fundente estilo emental, fondant, pategras...
100 gr de paté de queso azul
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gr de bacon
1 huevo
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
nuez moscada