Bocadillo de lomo con queso y champiñones

Ingredientes para hacer un bocadillo de lomo con queso y champiñones 

3 ó 4 filetes de lomo de cerdo (cinta de lomo)
2 lonchas de queso fundente
3 ó 4 champiñones
pan
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva

Cómo preparar el bocadillo de lomo de cerdo con queso y champiñones 

Lo primero que haremos será salpimentar los filetes de carne. En una sartén pondremos una gota de aceite de oliva y, a fuego medio-alto, los haremos vuelta y vuelta, para que no nos queden secos. Eso, en el caso de que sean finos, si son un poco más gruesos no será necesario.

Lavaremos y laminaremos los champiñones. Los pasamos por la misma sartén donde hemos hecho la carne con una gotita de aceite salpimentados, hasta que suelten el agua.

Ahora lo que nos quedará  será montar el bocadillo. En este caso, como es un bocadillo caliente, no le pondremos nada en el pan. Directamente pondremos los filetes de cerdo que teníamos hechos, sobre éstos el queso y, encima, los champiñones ya salteados.

Colocaremos el bocadillo en una plancha o sandwichera suficientemente grande y lo dejaremos hasta que se tueste, el queso se derrita y quede dorado y crujiente.
¡Listo para comer!¡Tan sencillo, tan rico!