Alcachofas con jamón

Ingredientes para hacer alcachofas con jamón

1 kg de alcachofas frescas
80 gr de jamón serrano
4 dientes de ajo
agua (cantidad necesaria)
aceite de oliva

Hojaldre de pollo

Ingredientes para hacer hojaldre de pollo (para 3 ó 4 personas)

1 pechuga de pollo por persona
jamón cocido en lonchas (dos por pechuga)
queso emmental en lonchas (dos por pechuga)
3 masas de hojaldre
mostaza (cantidad necesaria)
1 huevo
ajo en polvo
sal
pimienta negra molida

Mini croissants de hojaldre de jamón y queso

Ingredientes para hacer mini croissants de hojaldre de jamón y queso 

1 plancha de hojaldre
4 lonchas de jamón dulce (cocido, de York)
4 lonchas de queso fundente
queso en polvo
1 huevo

Tortilla de romanesco

Ingredientes para hacer tortilla de romanesco (para 4 personas)

1 planta de romanesco
1/2 cebolla
2 lonchas de queso fundente
6 champiñones
6 huevos
50 gr de jamón serrano
aceite de oliva
sal

Baba ganoush / puré de berenjenas

Ingredientes para hacer baba ganoush / puré de berenjenas 

2 berenjenas medianas o 1 grande
1 diente de ajo grande
3 cucharadas de tahini
1/2 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
pimentón dulce (cantidad necesaria)
sal
pimienta negra molida