Goulash húngaro

 Ingredientes para hacer goulash húngaro (para 4 ó 6 personas)

1kg de ternera para hacer estofado 

2 cebollas grandes 

2 zanahorias grandes 

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo 

1 vaso de vino tinto  (125ml)

200 gr de puré de tomate

2 cucharadas de concentrado de tomate

1 cucharada de comino 

2'5 cucharadas de pimentón 

2 hojas de laurel

harina para rebozar 

sal

pimienta negra molida 

aceite de oliva

Puré de patatas con mantequilla y leche

Ingredientes para hacer puré de patatas con mantequilla y leche (para 2 personas como plato, o para 4 como guarnición)

1 kg de patatas
50 gr de mantequilla  (aproximadamente)
leche (cantidad a gusto)
sal
pimienta negra molida
nuez moscada

Ensalada tibia de espinacas y pollo

 Ingredientes para hacer ensalada tibia de espinacas y pollo (para 4 personas)

100 gr espinacas frescas

2 pechugas de pollo 

1 cebolla morada pequeña 

12 tomates cherry

1 aguacate 

1 limón

1 puñado de frutos secos 

sal

pimienta negra molida 

aceite de oliva 

aceto balsámico 

1 cucharada de miel

1 cucharada de mostaza

Magdalenas de chocolate rellenas

 Ingredientes para hacer magdalenas de chocolate rellenas (12 unidades)

2 huevos 

120 gr de azúcar o azúcar moreno 

110 gr de harina

60 gr de cacao en polvo sin azúcar 

7 gr de levadura química estilo Royal 

75 gr de aceite de girasol o aceite de coco 

120 gr de leche o nata para montar  (crema de leche)

1 cucharadita de esencia de vainilla 

70 gr de pepitas de chocolate

una pizca de sal

crema de chocolate, de avellana, dulce de leche, mermelada, etc para el relleno

Pan de molde integral con masa madre

 Ingredientes para hace pan de molde integral con masa madre

200gr de masa madre

300 gr de harina de fuerza

200 de harina integral (en este caso de espelta)

300 gr de agua

30 gr de miel

5 gr de sal

Empedrat de garbanzos

 Ingredientes para hacer empedrat de garbanzos (para 4 / 6 personas)

400 gr de garbanzos cocidos

200 gr de atún en aceite en lata

2 huevos  cocidos

2 tomates

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolleta o 2 pequeñas

vinagre de manzana

aceite de oliva 

sal

pimienta negra molida

 

Pastel de fresas y nata

 Ingredientes para hacer pastel de fresas y nata (8 / 10 raciones aproximadamente)

Para el relleno

500 gr de fresas

zumo de un limón 

1 cucharada de azúcar 

500 ml de leche

100 gr de azúcar 

40 gr de maicena 

8 gr de azúcar avainillada

Para el bizcocho

4 huevos

150 gr de azúcar 

150 gr de harina 

8 gr de levadura química estilo Royal 

Para la cobertura 

500 ml de nata para montar o crema de leche

75 gr de azúcar glass o impalpable

125 ml de agua