Salsa tártara

 Ingredientes para hacer salsa tártara

225/250 gr de mayonesa o mahonesa 

25 gr de alcaparras

50 gr de pepinillos en vinagre

1 cebolleta pequeña

1 cucharada de mostaza

1 huevo duro

cebollino

Salsa mayonesa o mahonesa

 Ingredientes para hacer salsa mayonesa o mahonesa (para hacer 225/250 gr)

200/250 ml de aceite de oliva suave

1 huevo

pizca de sal

zumo de 1/2 limón 

Guiso de espinacas y patatas

Ingredientes para hacer guiso de espinacas y patatas (para 4 personas)

800 gr de espinaca fresca o 500 gr de espinaca congelada
3 patatas medianas
4 ó 5 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de verduras
1 cebolla
aceite de oliva
sal
perejil deshidratado

Locro argentino

Ingredientes para hacer logro argentino (para 6 - 8 personas)

Para hacer el locro argentino

500 gr de costillas de cerdo/ pechito de cerdo
250 gr de huesos de ternera para caldo (pecho)/ falda
200 gr de bacon/panceta ahumada
200 gr de cuero de cerdo
1 chorizo
1 chorizo criollo
200 gr de alubias/porotos
200 gr de maíz blanco pisado o partido
1 cebolla
1 puerro
1 cebolleta/ 2 cebollas de verdeo
750 gr de calabaza/zapallo
pimentón dulce
comino
orégano
ají molido
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
agua

Para hacer la salsa 

1 cebolla

1 cebolleta/ 2 cebollas de verde o

1 pimiento rojo

aceite de oliva 

pimentón dulce 

ají molido

orégano 

Shawarma de ternera

Ingredientes para hacer shawarma de ternera

Para hacer la carne

500 gr de carne de ternera
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ras el hanout (mezcla de especias árabes)
ajo en polvo (cantidad necesaria)
sal (cantidad necesaria)
pimienta negra molida  (cantidad necesaria)

Para hacer la salsa de yogur

125 gr de yogur natural

1/2 cucharada de zumo de limón 

1/2 cucharadita de pimienta negra en grano

1/2 cucharadita de semillas de cilantro 

1 diente de ajo pequeño 

sal (cantidad necesaria)

Para hacer los shawarma de ternera

500 gr de ternera marinada

tortillas de harina (una tortilla por shawarma)

1 pepino pequeño 

lechuga  (cantidad necesaria)

tomate (cantidad necesaria)

salsa de yogur (cantidad necesaria)

Menestra de verduras con jamón

Ingredientes para hacer menestra de verduras con jamón (para 4 personas)

500 gr de coliflor
275 gr de brócoli
100 gr de habas frescas
100 gr de guisantes frescos
100 gr de judías verdes frescas
2 alcachofas
1 zanahoria
1 cebolla
90 gr de jamón serrano
1 cucharada de harina
aceite de oliva