Fideuà ( a mi estilo)

Ingredientes para hacer una fideuà  (para 4 - 5 personas)

400 gr. fideos n°2
1 l. caldo de pescado
8 ó 10 dientes de ajo
200 gr. gambas
200 gr. tubo de calamar
200 gr. almejas
200 gr. mejillones
perejil
aceite

Bacalao con garbanzos y espinacas

Ingredientes para hacer el bacalao con garbanzos y espinacas  (para 4 personas)

250 - 300 gr. de bacalao
250 gr. espinacas
1 cebolla
3 ajos
400 gr. garbanzos ya hervidos
1 cucharadita de pimentón
aceite
sal
agua
2 huevos cocidos

Canelones de queso, espinaca, jamón serrano y nueces

Ingredientes para hacer canelones de queso, espinaca, jamón serrano y nueces  (para 6 personas) 

18 planchas de pasta
500 gr. ricotta
150 gr. queso rallado
175 gr. jamón serrano
80 gr. nueces picadas
400 gr. espinacas congeladas
50 gr. mantequilla
50 gr. harina
1/2 l. leche
sal
pimienta
nuez moscada

Pollo al curry

Ingredientes para hacer pollo al curry  (para 4 personas)

500 gr. de pechuga o contramuslo de pollo
350 ml. nata de cocina
4 ó 5 cebollas
2 zanahorias pequeñas
200 gr. brócoli
curry
sal
pimienta
aceite de oliva
300 gr. arroz

Albóndigas garam masala

Ingredientes para hacer albóndigas garam masala (para 4 personas)

500 gr. de carne picada de ternera
1 cebolla y media
2 dientes de ajo
1 huevo
1 yogur natural
3 cucharaditas de garam masala
cayena ( a gusto)
comino (a gusto)
pan rallado
2 ó 3 cucharadas de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
sal
aceite
1/2 vaso de agua

Magdalenas de chocolate

Ingredientes ( para unas 12 -14 magdalenas)

230 gr. harina
60 gr. cacao en polvo
4 gr. levadura química
4'8 gr. bicarbonato
2'3 gr. sal
250 gr. azúcar moreno
12 nueces troceadas
120ml. aceite girasol
2 huevos medianos
240 ml. buttermilk
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Estofado de ternera

Ingredientes para hacer estofado de ternera (para 4 personas)

1/2 kg. de carne de ternera
1 cebolla pequeña
2 zanahorias pequeñas
1 pimiento verde
1 puerro
1 diente de ajo
300 gr. de patatas
500 ml. vino tinto
450 ml. agua caliente
1 cucharada de harina
1 pastilla de concentrado de carne
aceite de oliva
sal
pimienta