Ensalada de quinoa y pesto de nueces

Ingredientes para hacer ensalada de quinoa y pesto de nueces (para 4 personas)

pesto de nueces (cantidad necesaria)
115 gr de quinoa
250 gr de tomates cherry
1/2 pepino
75 gr de aceitunas negras
1/2 cebolla morada
pimiento en conserva (cantidad que nos guste)
200 gr de alcachofas en conserva