Tarta salada arcoiris

Ingredientes para hacer la tarta salada arcoiris ( 8 porciones)

500 gr de ricotta
90 gr de muzzarella
70 gr de parmesano rallado
2 huevos
1 base de hojaldre
1 calabacín
1 zanahoria grande

1 berenjena 

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de orégano seco 

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de perejil seco

1 cucharadita de romero seco 

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo 

nuez moscada

sal

aceite de oliva

 

Pastel de arroz y calabacín

Ingredientes para hacer el pastel de arroz y calabacín (para 4 personas)

500 gr de arroz hervido (200 en seco)
2 calabacines medianos
3 huevos
100 gr de queso parmesano rallado
100 gr de jamón cocido
50 gr de bacon ahumado
100 gr de
calabacin
125 gr de mozzarella
sal
pimienta negra molida

Bizcocho húmedo y esponjoso de chocolate

Ingredientes para hacer un bizcocho húmedo y esponjoso de chocolate (para un molde de 24/26 cm)

4 huevos

200 gr de azúcar 

16 gr de levadura royal ( 1 sobre)

265 gr de harina

265 gr de cacao soluble estilo Nesquik 

250 ml de aceite

250 ml de leche

Sopa de cebolla

Ingredientes para hacer sopa de cebolla ( para 4 personas )

3 cebollas grandes
2 dientes de ajo
750 ml de caldo de carne
8 rebanadas de pan
35 gr de mantequilla
45 gr de harina
queso rallado
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida

Hamburguesa casera estilo "Big Mac"

Ingredientes para hacer una hamburguesa casera estilo "Big Mac"

4 panes de hamburguesa ( 4 bases y 2 tapas)
4 hamburguesas caseras
4 lonchas de queso cheddar
lechuga picada
cebolla picada
4 ó 5 pepinillos en vinagre laminados
salsa casera "Big Mac"

Salsa "Big Mac" casera

Ingredientes para hacer la salsa "Big Mac"


120 gr de mayonesa
10 gr de mostaza
10 gr de ketchup
3 cucharaditas de cebolla picada
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de vinagre
5 pepinillos en vinagre

Caponata

Ingredientes para hacer caponata (para 2 personas)

350 gr de berenjenas ( 2 medianas aproximadamente)
150 gr de pimiento verde ( 1 mediano)
350 gr de tomate rallado
1 cebolla mediana
1 rama y media de apio
50 gr de aceitunas descarozadas
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de alcaparras
aceite de oliva
sal
anchoas (opcional)

Bocadillo de pechuga de pollo asada con roquefort y huevo cocido

Ingredientes para hacer un bocadillo de pechuga de pollo asada con roquefort y huevo cocido 

pan
3 ó 4 lonchas de pechuga de de pollo
1 huevo cocido
queso roquefort

Bocadillo de sobrasada y brie

Ingredientes para hacer un bocadillo de sobrasada y brie 

pan
sobrasada
brie

Provoleta a la plancha

Ingredientes para hacer provoleta a la plancha

1 provoleta por persona
harina 

Musaka con patatas

Ingredientes para hacer musaka con patatas (para 5 ó 6 personas)

700 gr de carne picada ( cordero o ternera)
3 berenjenas medianas
3 patatas medianas
2 cebollas
500 gr de tomates rallados
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
canela en polvo
nuez moscada
2 clavos de olor
orégano
bechamel

 

Calabaza salteada con garbanzos y salsa de yogur y tahini

Ingredientes para hacer calabaza salteada con garbanzos y salsa de yogur y tahini (para 4 personas)

500 gr de calabaza
400 gr de garbanzos cocidos
1 cebolla morada
1 diente de ajo
2 tomates secos rehidratados
1 aguacate
1 lima
1 yogur natural
un chorito de vino blanco
1 cucharada de tahini
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de comino
1 cucharada de hierbas provenzales
pimienta negra molida
sal
aceite de oliva