Paella de mariscos fácil y rápida

Ingredientes para hacer paella de mariscos fácil y rápida (para 4 personas)

1 cebolla pequeña

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 dientes de ajo

250 gr de calamares

200 gr de mejillones

200 gr de gambas

1 pimiento choricero (si tenéis)

320 gr de arroz (80 gr por persona)

1 litro de caldo de pescado

120 gr de pure de tomate

60 gr de guisantes en conserva

1 gr de azafrán 

condimento para arroz (a gusto)

aceite de oliva

Poké bowl de salmón

Ingredientes para hacer un poké bowl de salmón  (para 2 personas)

150 gr de salmón crudo
200 gr de arroz (el que tengamos, el que más nos guste...)
medio pepino pequeño
5 tomates cherry
zumo de medio limón
1/2 aguacate
1 cebolleta pequeña
aceite de sésamo
vinagre de arroz
salsa de soja
semillas de sésamo
sal
azúcar

Risotto de verduras al horno

Ingredientes para hacer risotto de verduras al horno ( para 4 personas)

200 gr de arroz ( yo usé integral)
3 cebolletas pequeñas o 1 grande
2 zanahorias
8 ó 10 espárragos verdes
50 gr de mantequilla
1 vaso de vino blanco
2 lonchas de jamón serrano (opcional)
1 litro de caldo de verduras
100 gr de muzzarella
100 gr de algún queso fundente (en este caso fontina)
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
perejil

Arroz con pollo

Ingredientes para hacer arroz con pollo ( para 4 personas)

8 piezas de pollo ( 2 por persona)
350 gr de arroz
1 litro de caldo de pollo
1 tomate rallado
1 ñora (optional)
1 cubito de pollo concentrado ( opcional)
3 dientes de ago
1 pimiento rojo
azafrán
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de condimento para arroz
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva

Arroz con conejo

Ingredientes para hacer arroz con conejo ( para 4 personas)

1/2 conejo
200 gr de arroz
500 ml de caldo de verduras
agua ( cantidad necesaria)
1 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate grande rallado
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de colorante alimentario
1 cucharadita de condimento para arroz
sal
aceite de oliva

Pastel de arroz y calabacín

Ingredientes para hacer el pastel de arroz y calabacín (para 4 personas)

500 gr de arroz hervido (200 en seco)
2 calabacines medianos
3 huevos
100 gr de queso parmesano rallado
100 gr de jamón cocido
50 gr de bacon ahumado
100 gr de
calabacin
125 gr de mozzarella
sal
pimienta negra molida

Arroz basmati

Ingredientes para hacer arroz basmati (para 2 personas o como guarnición para 4 personas)

200 gr de arroz basmati
2 cucharadas de aceite de girasol
1/2 litro de agua
1/2 cucharadita de sal fina

Risotto con shiitake

Ingredientes para hacer risotto con shiitake (para 2 personas)

160 gr de arroz (yo usé integral)
3 ó 4 setas shiitake
100 ml de vino blanco
30 gr de mantequilla
1 cebolla pequeña
600 ml de caldo de verduras
50 gr de queso parmesano en polvo

Arroz negro con mariscos

Ingredientes para hacer el arroz negro con mariscos ( para 2 ó 3 personas)


250 gr de gambas o langostinos
1 tubo de calamar grande ( 350 - 400 gr aproximadamente)
4 dientes de ajo
4 bolsitas de tinta de calamar
250 gr de arroz
1 cebolla mediana
1 pimiento verde mediano
1 tomate rallado
750 ml de caldo de pescado
aceite de oliva
sal
pimienta

Ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos

Ingredientes para hacer la ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos

200 gr de garbanzos cocidos
200 gr de arroz en seco
1 cebolleta
75 gr de frutos secos variados ( almendras, piñones y nueces)
30 gr de semillas de girasol y sésamo
cebollino picado
aliño de naranja

Arroz con marisco al horno

Ingredientes para hacer arroz con marisco al horno (para 4 personas)

150 gramos de langostinos
150 gr de mejillones
100 gr de almejas
1 tubo de calamar grandecito
400 gr de arroz
1 tomate rallado
1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 litro de caldo de pescado
colorante alimentario y/o azafrán
sal
aceite de oliva

Costillas de cerdo con arroz

Ingredientes para hacer costillas de cerdo con arroz (para 4 personas)

650 gr de costillas de cerdo
350 gr de arroz
4 ó 5 cebolletas pequeñas
1 pimiento rojo
1 tomate
2 dientes de ajo
1 puerro  mediano
5 ó 6 granos de pimienta
1 l. caldo de carne
azafrán
sal
aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
colorante
perejil

Pastel de arroz

Ingredientes para hacer pastel de arroz (para 4 personas)

1 berenjena pequeña
200 gr. atún
400 gr. pisto
150 gr. parmesano en polvo
150 gr. mozzarella o cualquier queso fundente rallado
200 gr. espinacas frescas
250 gr. arroz (pesado en seco)
sal
aceite de oliva