Tarta salada de espinacas y quesos

Ingredientes para hacer tarta salada de espinacas y quesos (para un molde de 22 cm)

Para hacer la masa

500 gr de harina de todo uso
1 cucharada a ras de sal
1 huevo
100 ml de aceite de oliva
200 ml de agua

Para hacer el relleno

500 gr de espinaca hervida
500 gr de requesón o ricotta
150 gr de queso fundente estilo emental, fondant, pategras...
100 gr de paté de queso azul
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gr de bacon
1 huevo
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
nuez moscada

Quiche integral de queso, berenjena y tomate

Ingredientes para hacer quiche integral de queso, berenjena y tomate 

1 masa de quiche integral
2 berenjenas medianas
3 tomates perita pequeños
150 gr de mozzarella
150 gr de queso fundente ( emmental, gouda...)
albahaca fresca
1 huevo
100/150 ml de leche
aceite de oliva

Masa de empanadas argentinas

Ingredientes para hacer masa de empanadas argentinas (entre 12 y 18 empanadas)

500 gr de harina
100 gr de grasa bovina o manteca de cerdo
250 ml de agua caliente
10 gr de sal

Camembert en hojaldre

Ingredientes para hacer camembert en hojaldre (para 2 personas)

1 base de hojaldre
2 patatas pequeñas
1 cebolla pequeña
1 huevo
100 gr de bacon
1 queso camembert (200 gr)

Tarta salada arcoiris

Ingredientes para hacer la tarta salada arcoiris ( 8 porciones)

500 gr de ricotta
90 gr de muzzarella
70 gr de parmesano rallado
2 huevos
1 base de hojaldre
1 calabacín
1 zanahoria grande

1 berenjena 

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de orégano seco 

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de perejil seco

1 cucharadita de romero seco 

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo 

nuez moscada

sal

aceite de oliva

 

Spanakopita. Pastel griego de espinacas y feta

Ingredientes para hacer spanakopita (para 4 ó 5 personas)

400 gr de espinacas
300 gr de queso feta
200 gr de masa filo
2 cebolletas
1 cucharada de eneldo
2 cucharadas de perejil
1 huevo grande
2 cucharaditas de leche
1 cucharada de mantequilla
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida

Quiche de espinacas, bacon y queso

Ingredientes para hacer la quiche de espinacas, bacon y queso

1 masa quebrada salada
200 gr de espinacas
125 gr de bacon
4 lonchas de queso fundente ( el que más nos guste)
50 gr de queso azul
3 huevos
250 ml de leche
sal
nuez moscada
pimienta negra molida

Masa quebrada salada

Ingredientes para hacer masa quebrada salada 

250 gr de harina
2 huevos
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
una pizca de sal

Quiche de jamón y queso

Ingredientes para hacer la quiche de jamón y queso 

1 masa quebrada (ya precocida)
50 gr jamón serrano en dados
50 gr de bacán ahumado en dados
200 gr jamón dulce en dados
150 gr queso
3 huevos
200 ml leche
pimienta negra
sal
orégano
nuez moscada

Empanada gallega de atún

Ingredientes para hacer empanada gallega de atún 

Para la masa

200 ml vino blanco
200 ml aceite de oliva
10 gr sal
un chorrito de vinagre
2 cucharaditas de pimentón
harina, la cantidad que acepte ( unos 600 - 750 gr aproximadamente)

Para el relleno 

500 gr de pisto
360 gr de atún en lata
4 huevos duros ( más 1 huevo batido para pintar)

Tartaletas de espinaca y queso

Ingredientes para hacer tartaletas de espinaca y queso 

200 gr de espinacas

200 gr de queso de untar 

100 gr de jamón serrano 

50 ml leche evaporada 

1 huevo 

tapas de hojaldre para empanadas 

un puñado de nueces peladas

sal

pimienta

nuez moscada 

Tartaletas de maíz

Ingredientes para hacer tartaletas de maíz 

200 gr de maíz
200 gr de queso de untar
1 cebolla
2 huevos
100 ml leche evaporada
tapas de hojaldre para empanadas
sal
pimienta
nuez moscada
aceite de oliva

Empanadas caseras de carne

Ingredientes para hacer empanadas caseras de carne (para unas 18 ó 20 empanadas)

500 gr de carne picada de ternera
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 huevos duros
8 ó 10 aceitunas verdes picadas
masas de empanada
sal
pimienta
pimentón
comino
aceite de oliva

Tarta salada de ternera y bacon

Ingredientes para hacer tarta salada de ternera y bacon (6-8 porciones)

700 gr. de carne de ternera para guiso
150 gr. de bacon
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 patata pequeña
2 cucharadas de harina
2 masas quebradas
125 ml. caldo de carne
tomillo y romero
aceite de oliva
sal
pimienta