Masa de pizza al molde

Ingredientes para hacer la masa de pizza al molde (para 2 bases)

500 gr de harina común
300 ml de agua
10 gr de sal
5 gr de azúcar
12 gr de levadura fresca prensada
25/30 ml de aceite de oliva

Sándwich de coliflor

Ingredientes para hacer sándwich de coliflor 

masa para hacer pizza de coliflor
3 champiñones grandes
4 lonchas de queso e mental (u otro que sea fundente)
8 lonchas de lomo horneado

Masa de pizza de coliflor

Ingredientes para hacer masa de pizza de coliflor 

550 gr de flores de coliflor
120 gr de queso mozzarella rallado
2 huevos (en la foto sólo hay uno, pero necesité otro con estas cantidades)
sal
orégano
albahaca
ajo en polvo
cebolla en polvo

Pizza sin amasar

Ingredientes para hacer pizza sin amasar (para una base)

230 gr de harina
190 gr de agua templada
3 gr de levadura fresca
5 gr de sal
10 gr de azúcar
10 gr de aceite de oliva

Tallarines integrales caseros

Ingredientes para hacer tallarines integrales caseros (para 3 ó 4 personas)

3 huevos (uno por persona)
300 gr de harina integral (100 por persona)
3 cucharadas de aceite de oliva (una por persona)
1 cucharadita de sal
agua ( cantidad necesaria)

Masa para pizza integral

Ingredientes para hacer masa de pizza integral (para 2 bases)

150 gr de harina común
150 gr de harina integral
100 gr de salvado de trigo
250 gr de agua
25 gr de levadura prensada de panadero
1 cucharada rasa de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar orgánico, moreno, moscabo... (también se puede usar azúcar común)

Masa fácil para quiche integral

Ingredientes para hacer masa fácil para quiche integral 

150 gr de harina integral
150 gr de harina de fuerza
40 gr de avena
1 cucharada al ras de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
150 gr de agua fría

Bolitas de pizza

Ingredientes para hacer bolitas de pizza ( para 4 personas)

dos masa de pizza
75 gr de bacon
100 gr de jamón cocido
75 gr de chorizo
200 gr de mozzarella
150 gr de salsa de tomate
orégano

Masa de empanadas argentinas

Ingredientes para hacer masa de empanadas argentinas (entre 12 y 18 empanadas)

500 gr de harina
100 gr de grasa bovina o manteca de cerdo
250 ml de agua caliente
10 gr de sal

Pizza enrollada

Ingredientes para hacer una pizza enrollada 

1 masa de pizza casera
2 cucharadas de tomate frito
5 lonchas de queso fundente
5 lonchas de jamón
125 gr de bacon ahumado
125 gr de muzzarella fresca
1 cebolla pequeña
4 ó 5 champiñones
100 gr de queso emmental rallado

Masa de pizza estilo italiano

Ingredientes para hacer masa de pizza estilo italiano (2 pizzas)

300 gr de harina
175 ml de agua templada
21 gr de levadura fresca prensada
7 gr de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva

Masa quebrada dulce

Ingredientes para hacer la masa quebrada dulce 

200 gr de harina
80 gr de mantequilla
1 yema de huevo
2 cucharadas de azúcar
agua ( cantidad necesaria)
una pizca de sal

Pizza de jamón y queso

Ingredientes para hacer la pizza

1 base de pizza casera
queso muzzarella al gusto
jamón dulce (cocido, de york)
2 salchichas
1/2 cebolla
1/4 pimiento rojo

 

Crepes de jamón dulce y queso

Ingredientes para hacer las crepes de jamón dulce  y queso 

2 crepes por persona
una loncha de queso por crepe
una loncha de jamón dulce por crepe
orégano

Masa para hacer crepes

Ingredientes para hacer masa para crepes ( 4 ó 5 crepes)

125 gr de harina
2 huevo
25 gr de mantequilla
250 ml de leche
una pizca de sal

Calzone

Ingredientes para hacer un calzone 


1 base de masa de pizza
5 ó 6 cucharadas de salsa de tomate
300 gr de queso para fundir
150 gr de jamón cocido
2 cebollas
orégano seco al gusto

Masa básica de pizza

Ingredientes para hacer la masa básica de pizza (para 2 bases)

450 gr de harina
50 gr de aceite de oliva
8 gr de sal
20 gr de levadura fresca ( o 7 gr de levadura liofilizada)
250 gr de agua
1 cucharadita de azúcar

Masa quebrada salada

Ingredientes para hacer masa quebrada salada 

250 gr de harina
2 huevos
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
una pizca de sal

Empanada gallega de atún

Ingredientes para hacer empanada gallega de atún 

Para la masa

200 ml vino blanco
200 ml aceite de oliva
10 gr sal
un chorrito de vinagre
2 cucharaditas de pimentón
harina, la cantidad que acepte ( unos 600 - 750 gr aproximadamente)

Para el relleno 

500 gr de pisto
360 gr de atún en lata
4 huevos duros ( más 1 huevo batido para pintar)

Masa básica para empanadas

Ingredientes para hacer masa básica para empanadas 

3 tazas de harina ( 360 gr)
170 gr mantequilla sin sal fría
una pizca de sal
1 huevo
5 cucharadas de agua ( 75ml )