Pastel de fresas y nata

 Ingredientes para hacer pastel de fresas y nata (8 / 10 raciones aproximadamente)

Para el relleno

500 gr de fresas

zumo de un limón 

1 cucharada de azúcar 

500 ml de leche

100 gr de azúcar 

40 gr de maicena 

8 gr de azúcar avainillada

Para el bizcocho

4 huevos

150 gr de azúcar 

150 gr de harina 

8 gr de levadura química estilo Royal 

Para la cobertura 

500 ml de nata para montar o crema de leche

75 gr de azúcar glass o impalpable

125 ml de agua 

Magdalenas de plátano y chocolate

Ingredientes para hacer magdalenas de plátano y chocolate  (para 6 unidades)

2 plátanos
110 gr de harina integral o blanca
1 huevo
1 cucharadita de levadura química estilo Royal
1 cucharada de azúcar morena o blanca
40 gr de chocolate para fundir (mínimo 60% cacao)
40 ml de leche
40 ml de aceite de girasol

Tarta de manzana fácil

Ingredientes para hacer tarta de manzana fácil (molde de 23 cm)

4 manzanas
2 huevos
8 gr de levadura química  (estilo Royal)
180 gr de harina
100 gr de azúcar moreno
175 ml de leche

Bizcocho básico de chocolate

Ingredientes para hacer un bizcocho básico de chocolate (para un molde de 20 cm)

2 huevos L ( a temperatura ambiente)
180 gr de harina
280 gr azúcar
60 gr de cacao en polvo sin azúcar
120 ml de aceite de girasol
160 ml de leche ( a temperatura ambiente)
1 cucharadita de extracto/esencia  de vainilla
2 cucharaditas de levadura química (Royal)
pizca de sal
100 ml de agua caliente

Pie/tarta de fresa

Ingredientes para hacer el pie/tarta de fresa (8 ó 10 porciones)

Para el bizcocho

4 huevos
120 gr de azúcar
120 gr de harina

Para el relleno

300 gr de leche condensada
30 gr de mantequilla
10 gr de leche en polvo
200 gr de nata
14 gr de gelatina neutra
200 gr de fresas

Para el merengue

2 claras de huevo
120 gr de azúcar

Cheescake de arándanos con crumbled o crujiente

Ingredientes para hacer cheescake de arándanos con crumbled o crujiente (para molde de 22 ó 23 cm)

Para la masa:

3 tazas y 1/3 o 400 gr de harina
2 cucharaditas  de levadura química (estilo Royal)
1/4 cucharadita sal
2/3 taza o 100 gr mantequilla
1/3 taza o 60 gr azúcar morena
1/3 taza o 60 gr azúcar común
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

225 gr de mascarpone
225 queso untar
1/2 taza y 2 cucharadas o 75 gr de azúcar glass
2 cucharadas de maicena
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza y 2/3 o 200 gr de arándanos

Para el glaseado (opcional):

1/2 taza azucar glass
2-3 cuchardas de leche

Cheesecake de leche condensada con base de bizcocho de zanahoria

Ingredientes para hacer cheesecake de leche condensada con base de bizcocho de zanahoria

Para la base de bizcocho de zanahoria

200 gr de harina
200 gr de aceite de girasol
250 gr de azúcar moreno
250 gr de zanahoria rallada
3 huevos
2 cucharaditas de levadura química estilo Royal
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
100 gr de nueces trituradas

Para el cheesecake de leche condensada

7 gr de gelatina sin sabor
55 gr de agua fría
225 gr de queso de untar
1 lata de leche condensada
150 gr de nata para montar
1/2 cucharadita de ralladura de limón
80 gr de chocolate blanco en trocitos

Pan de plátano

Ingredientes para hacer pan de plátano (molde de 23x9x9)

2 plátanos
1 huevo
40 gr de azúcar
40 gr de azúcar moreno
50 gr de harina
75 gr de harina integral
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
60 gr de aceite de girasol
1 y 1/4 cucharadita de levadura química estilo royal
40 gr de nueces picadas

New York cheesecake con frutos del bosque

Ingredientes para hacer New York cheesecake con frutos del bosque ( molde de 18 cm)

Para la base de galletas

180 gr de galletas tipo María
100 gr de mantequilla
50 gr de nueces

Para el relleno

500 gr de queso de untar
3 huevos
120 gr de azúcar
160 mal de nata para montar
20 mal de zumo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de harina

Para la decoración

mermelada casera de fresa
frutos del bosque

Tiramisú

Ingredientes para hacer tiramisú (entre 6 y 8 porciones)

4 huevos
400 / 500 gr queso mascarpone
1 cucharada de azúcar avainillada
120 gr de azúcar
lenguas de gato (soletillas, bizcochitos, vainillas... Cantidad necesaria)
80 gr de chocolate
cacao en polvo ( cantidad necesaria)
200 ml de café

Helado casero de fresa con trocitos de chocolate blanco sin heladera

Ingredientes para hacer helado casero de fresa con trocitos de chocolate blanco 


350 ml de nata para montar
150 ml de leche
300 gr de fresas
250 gr de fresas en almíbar
150 gr de azúcar Glass
2 cucharadas de azúcar invertido
75 gr de chocolate blanco en trocitos

Helado stracciatella casero sin heladera

Ingredientes para hacer helado stracciatella casero sin heladera 

350 ml de nata para montar 

100 ml de leche

80 gr de azúcar Glass

15 gr de azúcar invertido 

1/2 cucharadita de esencia de vainilla 

80 gr de chocolate negro para fundir 

Bizcocho de melocotón con crumbled o crujiente

Ingredientes para hacer bizcocho de melocotón con crumbled o crujiente  (molde de 20 cm)

Para el bizcocho:

75 gr de mantequilla blanda
75 gr de azúcar
2 huevos
125 gr de harina
8 gr de levadura química ( tipo Royal)
4 mitades de melocotón en almíbar
esencia de vainilla
esencia de limón
pizca de sal

Para el crumbled o crujiente:

100 gr de harina
50 gr de mantequilla blanda
38 gr de azúcar
esencia de vainilla

Tarta Reina de Saba (sin gluten)

Ingredientes para hacer la tarta Reina de Saba (molde de 23 cm)

4 huevos
200 gr de chocolate negro
100 de almendras molidas
150 gr de azúcar
100 gr de mantequilla

Coulant de chocolate

Ingredientes para hacer coulant de chocolate (para 6 u 8 unidades)

5 ó 6 huevos (294 gr)
150 gr de azúcar glass
220 gr de mantequilla a temperatua ambiente
220 gr de chocolate para fundir
110 gr de harina
5 gr de cacao en polvo sin azúcar
esencia de vainilla
una pizca de sal

Bizcocho húmedo de manzana

Ingredientes para hacer el bizcocho húmedo de manzana

95 gr de mantequilla
115 gr de azúcar
155 gr de harina
2 huevos grandes
7'5 gr de levadura estilo royal
40 ml de leche
3 manzanas
ralladura de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
una pizca de sal
un poco de mermelada de melocotón

Tarta de fresas

Ingredientes para hacer la tarta de fresas

1 masa quebrada dulce casera
600 gr de fresas
250 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar Glass ( impalpable)
1 chorrito de esencia de vainilla

Tarta tradicional de manzana

Ingredientes para hacer la tarta tradicional de manzana 

PARA HACER LA MASA QUEBRADA

200 gr de harina
80 gr de mantequilla
1 yema de huevo
2 cucharadas de azúcar
agua ( cantidad necesaria)
una pizca de sal

PARA HACER EL RELLENO DE MANZANAS

4 manzanas
2 huevos
6 cucharadas de azúcar
200 ml de nata para montar ( crema de leche)

PARA HACER EL BRILLO PARA TARTAS (COBERTURA TRANSPARENTE)

1 sobre de gelatina neutra (10 gr)
2 cucharadas de azúcar
250 ml de agua

Brownie

Ingredientes para hacer brownies

170 gr de chocolate en tableta
120 gr de mantequilla
3 huevos
160 gr de azúcar
120 de harina
2 cucharadas de cacao en polvo ( no vale con azúcar)
1 pizca de sal
1 puñadito de nueces

Bizcocho de dulce de leche

Ingredientes para hacer el bizcocho de dulce de leche 

120 gr de azúcar moreno
2 huevos
250 gr de harina
400 ml de nata para montar con un 35% materia grasa
300 gr de dulce de leche
1 cucharadita de levadura química Royal