New York cheesecake con frutos del bosque

Ingredientes para hacer New York cheesecake con frutos del bosque ( molde de 18 cm)

Para la base de galletas

180 gr de galletas tipo María
100 gr de mantequilla
50 gr de nueces

Para el relleno

500 gr de queso de untar
3 huevos
120 gr de azúcar
160 mal de nata para montar
20 mal de zumo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de harina

Para la decoración

mermelada casera de fresa
frutos del bosque

Pejerrey relleno al horno

Ingredientes para hacer pejerrey relleno al horno (para 2 personas)

1 pejerrey por persona
1 tomate
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
orégano
ajo en polvo
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva

Mermelada de fresa casera

Ingredientes para hacer mermelada de fresa casera

500 gr de fresas
250 gr de azúcar
zumo de 1/2 limón

Spaghetti frutti di mare

Ingredientes para hacer spaghetti frutti di mar ( para 4 personas)

320 gr de spaghetti
12 mejillones limpios
100 gr de anillas de calamar
150 gr de almeja, chirlas, berberechos...
200 gr de gambas
2 tomates medianos maduros
2 dientes de ajo
perejil fresco
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
1 pizca de azúcar

Sepia con all i oli

Ingredientes para hacer sepia con all i oli 

1 kg aproximadamente de sepia
1 hoja de laurel
150 gr de salsa all i oli
1/2 vaso de vino blanco
sal
agua

Ensalada de pollo, patatas y espárragos

Ingredientes para hacer la ensalada de pollo, patatas y espárragos (para 3 ó 4 personas)

1/2 pechuga asada
3 patatas medianas
8 ó 10 espárragos verdes grandes
100 gr de rúcula
sal
pimienta negra molida
80 gr de yogurt griego natural
20 gr de mayonesa
10 gr de mostaza
15 ml de zumo de limón
2 gr de eneldo

Hamburgesas de quinoa caseras

Ingredientes para hacer hamburguesas de quinoa caseras

1/2 taza de quinoa sin cocer

200 gr de judías blancas cocidas

1 zanahoria 

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1 huevo 

2 rebanadas de pan de molde

harina integral ( cantidad necesaria) 

1 cucharada rasa de comino en polvo

aceite de oliva

sal

pimienta negra molida